为形成“群防群控、全面监督、全体参与”的新格局，有效提升学校食品安全师生全面监督工作成效，增强师生对厨房工作的理解与支持，提高员工的职业素养和服务意识；另一方面将育人课堂拓展在校园厨房，贯彻落实习近平总书记“厉行节约反对浪费”的重要指示精神。

2024年4月25日，在后勤处的组织下，各学院师生代表参与了本次师生走进后厨的活动。

参观开始之前，后勤处刘江枫老师向同学们简单介绍了本次活动目的、后厨的参观流程和注意事项。随后，师生兵分两路，后勤处刘江枫老师和向平老师分别带队分别参观学二餐厅一楼食堂和学三餐厅一楼食堂。

根据学校餐厅规范化管理和食品安全卫生要求，师生统一佩戴发网、口罩进入厨房。

随后，大家依次参观了解食堂的食材验收、库房、菜房、肉房、粗加工间、切配间、烹饪间、售卖间和餐具回收清洗间等区域。详细介绍了餐厅后厨各个工作区间的工作制度、运行情况、员工工作内容与标准、原材料的储存、加工、食品留样、餐具清洗消毒以及相关食品安全的规范操作。

参观结束后，食堂经理与学校师生进行了深度的访谈，为师生解惑。除了餐厅规范化操作以外，也向师生介绍了服务热线、扫码反馈、服务态度等其他反馈途径，保证学校师生有更好的用餐体验。

通过此次参观与访谈，学校师生更直观的了解到学校餐厅的运作，充分的感受到餐厅工作人员的高度责任感与勤劳付出的高尚精神。