各学院：

为进一步巩固校园食品安全防线，增进师生对食堂食材采购、存储、加工、售卖及环境卫生等环节的了解，提升师生食品安全意识，构建“群防群控、全员监督”的校园食品安全共治格局，提升食品安全监督工作实效，经研究，决定在2025年秋季学期持续开展师生走进后厨活动。现将有关事宜通知如下：

一、活动时间

2025年11月6日（星期四）09:00-10:30。

二、活动地点

学三食堂一楼。

三、活动内容

（一）食堂食材来货验收。

（二）参观食堂库房食品存放并讲解不同食材（调味品）分类、存放标准。

（三）参观食堂后厨初加工间并讲解不同加工间的区别和加工操作标准。

（四）参观食堂后厨烹饪区。

（五）参观食堂售卖区。

（六）参观餐具回收清洁和后厨环境清洁。

（七）座谈交流。

四、活动人员

根据后厨场地限制和食品安全管控要求，每个学院限推荐1名师生代表（建议优先考虑2025级新生）报名参与此次活动。

五、其他事项

（一）铭福后勤餐饮服务中心协助后勤处与相应食堂联系，准备参观时所需发网、口罩等物资。

（二）各学院参与活动人员于活动当日8:50在学三食堂门口集合。

（三）各学院请将报名参与此次活动的名单于2025年11月3日（星期一）17:00前，经学院领导审核后，通过在线方式填写《2025年秋季学期师生走进后厨活动报名备案表》（在线填报地址及二维码见附件）。建议师生填写前提前联系负责本学院劳动教育的老师进行名额协调。

（四）参与活动人员须着装得体，避免穿着短裙、短裤、高跟鞋、拖鞋等不便于活动及不符合食品卫生安全要求的服饰。长发者需扎起并置于发网内。请跟随引导人员进行参观，禁止在除指定休息区外的后厨任何区域吸烟、咀嚼口香糖、饮食或进行其他可能污染食品的行为。参观过程中，禁止触摸、移动、品尝任何食材，并避免擅动任何设备。

（五）患有传染性疾病、呼吸道疾病、消化道疾病或其他可能影响食品卫生安全疾病的人员，以及身体状况不佳者，不得报名参加。

 活动联系人：向平 13547041807

 附件：2025年秋季学期师生走进后厨活动报名备案表在线填报地址及二维码

后勤处

2025年10月29日

附件

2025年秋季学期师生走进后厨活动报名备案表在线填报地址及二维码

一、在线填报地址

https://docs.qq.com/sheet/DTmtDU1JtR0h3WWVw

二、二维码